2012年11月29日木曜日

すだちマーマレード

すだちの季節も終わり。。。。

色の変わりかけたすだちすだちマーマレードを作りました。








すだちマーマレード

【作り方】


1 すだちを水洗いして横半分に切り、種を取り除く。
2 果汁を搾る。
3 1の皮をひたすら薄切りにする。(しばらく水に浸しておく。)
4 鍋に薄切りした皮と多めの水を入れて沸騰させ、ゆでこぼします。これを2~3回繰り返してア
  クを取ります。
5 3の皮が浸るくらいの水を入れて中火で煮ます。煮立ってきたら弱火にして絞っておいた果汁を
  加える。
6 さらに砂糖(適量)を数回に分けて加え、時々かき混ぜながら煮ます。煮詰まってきたらそのま
  ま粗熱を取ります。
7 洗って煮沸したビンなどに6を入れて軽くフタをしておき、さらに冷ましまして出来上がり。



半分に切り、種を取る



果汁を搾り取る




皮を薄切りにして水に浸す



多めの水を入れ沸騰させ、湯こぼしを2〜3回する



出来上がり!!

パンによく合います





紅茶に入れてみましたが、風味がなんともよく合いとっても美味しいです。



さ・わ・や・か 〜




  

2012年11月28日水曜日

北カリフォルニア日系コミュニティー最新ニュース

北カリフォルニア日系コミュニティー最新ニュースの11月10日のフォトニュースで「阿波っ子連」の練習風景が紹介されました。



ご当地阿波踊り「阿波っ子連」活動中

 カテゴリー:フォトニュース
ご当地「阿波おどり連」いよいよ本格活動中
先月、サンフランシスコのレストラン「山昌」中二階で時ならぬ阿波踊りのお囃子が鳴り始めた。囃子方、踊りなど25人が集まり、本格的な阿波踊りの練習が始まっていた。実際には去年9月に徳島県出身の阿波踊り経験者が中心になり県人会、関係者にブログや、口こみで声をかけて本格的な連を作り上げた。このベイエリアで自分たちも楽しみ、いろいろなイベントに参加して本物を紹介しよう、また後継者を育てていこうとの意気込みで作られた「阿波っ子の会」である。囃子も、唄もそれぞれが所属するグループの第一線で活躍する人たちが多く、練習風景をみても打ち込み方が違う。会長のバールマン理美子さんは今年初参加した桜祭りグランドパレードに、来年はいよいよ本格的に参加して、ロサンゼルスの連との共演も実現したいと熱心に語る。
メンバーの一人浅井慎太郎さんは学生でたまたま渡米中であるが、本場では50年以上の歴史をもつトップクラスの「阿呆連」のメンバーでシーズンになると日本で踊ってくるという。また徳島産「すだち」の熱狂的な愛好者でもある会長は「阿波踊りとすだちの好きな人集合!」と声をかけて強烈な組織づくりをしており、男女二人の子供さんも引き込まれている。いままで桜祭りのパレードも日本からの阿波踊りやよさこいに譲っていたけれど、いよいよ地元の“連”が動き出した感がある。現在サンフランシスコとイーストベイで月2回の練習をしており、出演等が近づけば頻度は増える模様。あなたも阿波っ子連に参加して、各地のパレードやイベントに出演しませんか。参加希望者は「徳島県人会・北カリフォルニア阿波っ子の会」ncal.awakko@gmail.com バールマン理美子さんまで。
http://bayarea-awakko.blogspot.com/













この「北カリフォルニア日系コミュニティー最新ニュース」は こちら
Web Mon Times



これは、月刊もん(1977年に創刊され、35年の歴史を持つベイエリアで初めての日本語月刊誌)の電子版です。

【フォトニュース】【ローカル告知版】【イベント情報】【連載コラム】【便利リンク集】といろんな情報が掲載されていて便利ですよ。



阿波おどりにご興味のある方は是非ご参加くださいね。「まずは見学を・・・」という方も大歓迎です。


2012年10月26日金曜日

すだち@ファーマーズマーケット

すだちが買える!!

ちょっと黄色くなりかけていますが・・・すだち!

ファーマーズマーケットですだちを見つけました。

すだちを調べていて、夏に知り合った「Hamada Farm」
ついにすだちのシーズンがやってきました。
木のサイズはまだ小さい(すだちサークルの大きいものと同じくらい)ですが、
今年の収穫分がファーマーズマーケットに出ています。
数に限り有り!! お早めにどうぞ!!




サンフランシスコフェリープラザファーマーズマーケット


http://www.ferrybuildingmarketplace.com/farmers_market.php

   毎週土曜日 8:00am ~ 2:00pm



サンフランシスコ・Fort Mason Center・ファーマーズマーケット


   毎週日曜日   9:30am ~ 1:30pm




このふたつのファーマーズ・マーケットで『Hamada Farm』を探してみてください。
 「Sudachi Lemon」という名前で売っています。

本場徳島のすだちに比べると味がマイルドで香りが弱いですが、すだちの味がします。

1lb 5ドルです。

来年は早めに(緑のもっと濃いうちに)収穫してくれるそうです。






Hamada Farm のCliffさん、と〜〜〜ってもいい方です!!





SF市内、マリン、イースト・ベイ(バークレー周辺)の方々、
まとめ買いして配達することができますので、ご希望の方は





2012年10月17日水曜日

美味しいスダチできました

すだちの収穫

庭のすだちがやっと収穫時期を迎えました。

みずみずしいすだちができました!




香りも良好!!


すだちの苗が欲しい方は連絡ください。


まだ少し残っています。

2012年10月12日金曜日

滝の焼き餅 よねや

滝の焼き餅

よねやのご夫婦の息はピッタリ!
眉山の麓、錦綾水

この錦綾水を使って作っているらしい

お店の中は甘い香り〜





歴史を語る、この左書きのお皿





video

焼き餅作り 動画








おいしい〜〜


2012年10月2日火曜日

第7回 ミルブレー 日本文化祭



第7回 ミルブレー 日本文化祭








  :2012年10月7日(日)


      10:30 am 〜 4:30 pm


 
    場所シビック・センター プラザ


          1 Library Lane, Millbrae, CA 94030



このフェスティバルのオフィシャルサイトは→こちら

当日、会場ではクラフトや食べ物のブースのほか、日本文化を紹介するワークショップもあります。また、ステージではいろいろなフォーマンスもあります。


私たち徳島県人会 北カリフォルニア阿波っ子の会
 もこのフェティ
バルにご招待を受け、サンフランシスコ阿波っ子連が参加することになりました。

4時過ぎより、ステージで阿波おどりをご披露させていただきます。
当日、会場の皆さんも一緒に踊っていただければ嬉しいです。




2012年9月24日月曜日

麺王徳島ラーメン ロサンゼルス店 オープン!

Men Oh Tokushima Ramen in Los Angeles

麺王徳島ラーメンがロサンゼルスのLittle Tokyoにオープンします。
(9月29日(土)または10月2日(火)にオープン予定。ブログでお知らせします。)

住所は456 E 2nd St. Los Angeles, CA
Little Tokyoの Honda Plaza内(一番奥です)








Union City店


San Francisco店
麺王徳島ラーメン サイトはこちら

麺王徳島ラーメン Facebookはこちら




ーーーー ついでに取材風景 ーーーー


この麺王徳島ラーメンが日本の全国放送に登場!!
「学びEye!」BS朝日
(放送日はお聞きしていませんが、今秋放送)


麺王勤務のA氏も自らマイクを持ち
街角に立って、徳島ラーメンについてインタビュー
ジャパン・タウン



徳島ラーメン経験者に遭遇!!



Embarcadero のファイナンシャル街

フェリー・ターミナル



ランチタイムのオフィス街でもインタビュー


「四国放送からの取材」という事で私も取材のお手伝いをしたのですが、取材の合間にお店のオーナーとお話しする機会がありました。

現在、麺王徳島ラーメン2店舗を含む8軒のレストランを経営するこのオーナーの一つ一つの食材や味へのこだわり、そしてお店への思い入れに感動しました。

「徳島ラーメンがここベイエリアで食べられる」とただ単に喜んでいたのですが、その一杯のラーメンができる過程を見聞きして、ラーメンの味わい方が変わりました。

麺王徳島ラーメン、そしてSHABWAY(しゃぶしゃぶのお店)もロサンゼルス、そして全米へ広がっていって欲しいものです。



こだわりの食材 しゃぶ道(SHABWAY)




SHABWAY(しゃぶ道)については こちら



2012年8月23日木曜日

【すだち】 8月23日

大きくなってきました・・・すだち

あと2週間くらいで収穫できるかな???


欲張りして「摘果」しなかったんだけど。。。






これはちょっとまだ小さいか。。。



新しい葉っぱも伸びてきました。




故郷徳島でもお盆を過ぎた今頃から「露地物のすだち」が出ているんだろうな〜〜



ところで

接ぎ木用の穂木(枝)がまだ少し残っています。

お家の柑橘系植物(レモンなど)に接ぎ木をして差し上げますので

ご希望の方はご連絡くださいませ。

ベイエリアなら「出張接ぎ木」に伺えると思います。



カリフォルニアですだちを広めましょう!!



徳島すだち〜